蚂蝗晚上抓。抓蚂蝗的最佳时间是6-7月的晚上。因为水蛭白天一般躲藏在石块下以及草丛下等阳光照射不到的地方，遇到食物就会迅速出来取食，夜晚会在光线较暗的时候出来游泳、活动。

抓蚂蝗是一项需要注意安全的活动，以下是抓蚂蝗的注意事项：

1、选择合适的时间和地点：在抓蚂蝗时，应该选择晚上或者阴天，避免阳光直射。同时，应该选择水塘、稻田、沟渠等水域附近，以便于发现蚂蝗。

2、穿着合适的防护装备：在抓蚂蝗时，应该穿着合适的防护装备，如长袖衣服、长裤、手套、鞋子等，以避免被蚂蝗咬伤。

3、使用合适的工具：在抓蚂蝗时，应该使用合适的工具，如手套、镊子、网子等，以便于抓住蚂蝗。

4、注意安全：在抓蚂蝗时，应该注意自身安全，避免被蚂蝗咬伤。同时，应该遵守当地的相关法律法规，不要捕捉野生蚂蝗。

5、保护环境：在抓蚂蝗时，应该保护环境，不要破坏生态环境。